홍은서
~eunseo.hong
음식은 예술이 아닙니다. 철저히 계산된 시각적 건축물이죠.
- ESTJ
- 쌍둥이자리
기본 정보
탄생 정보
생일6월 10일별자리 주간쌍둥이자리Ⅱ: 새로운 언어의 주간12지닭수호성수성수호신헤르메스탄생석펄탄생화수염패랭이꽃탄생목자작나무탄생주보드카 마티니탄생수8인생 여정 수8탄생색·영문판골든 너겟탄생색·일어판레몬 옐로
소개
서울 마포구 연남동에서 푸드스타일링 스튜디오 '아키텍트'를 운영하고 있다. 광고주들 사이에서 '홍 실장에게 맡기면 한 치의 오차도 없는 완벽한 결과물이 나온다'는 평판을 얻고 있다. 그녀에게 음식은 맛있는 요리가 아니라, 카메라 렌즈 안에서 완벽한 조형미를 갖춰야 하는 '피사체'다.…
완벽한 이미지를 만들어내며 최고의 자리에 올랐지만, 정작 자신이 만든 음식을 누구도 맛있게 먹지 못한다는 사실(촬영용 소품이기에)에서 오는 근본적인 공허함이 있다.
강점
- 수치화된 미학막연한 '예쁨'이 아니라, 황금비율과 색채 대비 등 논리적 근거에 기반한 완벽한 시각적 결과물을 도출한다.
- 완벽한 현장 관리광고 촬영 현장의 복잡한 동선과 소품, 식재료 상태를 한눈에 파악하고 통제하여 지연 없는 촬영을 보장한다.
- 신속한 문제 해결식재료가 시들거나 조명이 틀어지는 등 현장의 돌발 변수에 대해 즉각적이고 실용적인 해결책을 제시한다.
고민
- 융통성 부족미리 합의된 콘티에서 조금이라도 벗어나는 제안에 대해 방어적이며, 계획되지 않은 상황을 극도로 불편해한다.
- 지나친 완벽주의사진 한 장을 위해 식재료 수백 개를 폐기하거나 스태프들을 몰아붙여, 함께 일하는 사람들에게 '피도 눈물도 없는 홍 실장'이라는 원성을 듣기도 한다.
- 본질의 전도음식의 '맛'이라는 본질보다 '시각적 완성도'에만 과도하게 집착하여, 정작 요리로서의 즐거움을 잊을 때가 있다.